日本ワインやクラフトジンに合う料理を提供 | 東京都月島のビストロなら落ち着いた雰囲気漂うBistro 961

気分や料理、お好みの味わいなどによって様々なものをお試しいただけるように、日本を中心に多様なワインを厳選して集めております。それぞれの料理をワインやクラフトジンとの相性を見ながら作り上げているため、ご自身で選びたい方はもちろん、ぴったりなものを提案してほしい方にもお応えいたします。

ソムリエでシェフである店主が一人で経営しており、お客様との距離が近いアットホームな雰囲気の中で、安定感のあるサービスを提供しております。また、様々なドリンクも用意し、自家製ジンジャーシロップで作る、ホットでもお召し上がりいただけるジンジャーエールやしっかり辛めのシャンディーガフなどもお出しいたします。

多様なニーズにお応えするため、席はテーブルとカウンターを用意しているほか、メニューも単品からコース料理まで幅広く取り揃えております。ソムリエとして料理やご要望に合わせてワインをおすすめし、シェフとして創作料理をお作りする役を一手に引き受けながら、お客様が有意義な時間を過ごせるようにサポートいたします。

お一人でワインや料理を楽しみたい方も、仲間と会話に花を咲かせながら食事したい方も、貸切でパーティーをしたい方もご利用いただけます。一品料理からコース料理まで幅広いメニューを設け、様々な目的でのご来店を歓迎いたします。

お酒と料理の相性をチェックしながらお出しする創作料理の研究に日々精進しており、より幅のある味をお客様にご紹介するため、継続的な努力を欠かしません。ソムリエもシェフも担う店主が、ワインとクラフトジンにマッチする料理をコンセプトに掲げてメニュー開発に取り組み、見た目も楽しく、美味しい料理づくりに励んでおります。

お客様の期待を上回る料理でおもてなしできるよう、細部までこだわりながら試行錯誤を繰り返し、心を込めて一品一品仕上げてまいります。ワインにぴったりなドライフルーツ入りのクリームチーズやインパクトの大きな肉料理、イタリア料理には外せないパスタなど、様々なメニューをご堪能いただけます。